Bloederige sinaasappels: waarom ze gezonder zijn dan normaal

We zijn gewend om sinaasappels in winkels te kopen, die een sinaasappelschil en -vlees hebben, evenals sinaasappelsap met een karakteristieke geeloranje kleur. Zo zien de meeste rassen die op industriële schaal worden geteeld en naar consumenten over de hele wereld worden getransporteerd, eruit. Maar in de wereld zijn er volkomen ongewone sinaasappels, waarvan het vruchtvlees een rood-bordeauxrode kleur heeft.

Tegenwoordig zijn er veel soorten sinaasappels die in de tropen over de hele wereld worden gekweekt. De geboorteplaats van deze plant, evenals veel citrusvruchten, zijn de vochtige tropische bossen van Azië en sinaasappels werden al 4.500 jaar geleden in China gekweekt.

Sinaasappels zijn superieur in populariteit aan alle andere citrusvruchten, inclusief citroenen en mandarijnen. Ze worden geteeld in Brazilië, China, Mexico, India en zelfs in de Verenigde Staten zijn sinaasappels het belangrijkste gewas in de staten Florida en Californië. Ondanks het feit dat tegenwoordig ongeveer 400 variëteiten sinaasappels worden gefokt, worden slechts 20-30 variëteiten op industriële schaal geteeld, en de meest voorkomende is Washington Navel.

Industriële variëteiten van lichte sinaasappels

Soorten sinaasappels zijn meestal verdeeld in twee groepen: korolkovye (bloederig of rood) en lichte sinaasappels, die op hun beurt zijn verdeeld in navelstreng en gewoon.

Bloody Orange, Moro

Men denkt dat bloederige sinaasappels zijn ontstaan als gevolg van een mutatie van traditionele sinaasappelsoorten. Ze verschillen in de rijke rode kleur van de pulp, die te wijten is aan de aanwezigheid van het anthocyaninepigment. Wetenschappers geloven dat anthocyanen gerelateerd aan antioxidanten een gunstig effect hebben op de toestand van het lichaam, waardoor sommige verouderingsprocessen en de ontwikkeling van ouderdomsziekten worden voorkomen. Bovendien bevatten bloederige sinaasappels, evenals variëteiten met een traditionele kleur, veel nuttige sporenelementen en vitamines, waaronder ijzer, calcium, vitamine A en C.

Anthocyanen geven een donkere kleur aan fruit.

Onder de bloederige sinaasappels zijn ook verschillende variëteiten bekend, die van elkaar verschillen in de kleur van de vruchten, de kleur van de schil en de grootte. Maar over het algemeen is de grootte van de vrucht van bloederige sinaasappels iets minder dan die van de variëteiten van navelstrengsinaasappels die wereldwijd worden verkocht. Ondanks de duidelijke voordelen van bloederige sinaasappels, zijn ze niet zo wijdverbreid als reguliere variëteiten. Hun schil past precies op de pulp en het is erg moeilijk om te pellen, dus ze worden voornamelijk gebruikt voor het maken van sappen en frisdranken.