Bier en brood: favoriete eten van de oude Egyptenaren

De oude wereld van Egypte staat bekend om zijn ongelooflijke cultuur, piramides en sfinx, farao's en de eens majestueuze en rijke beschaving die leefde aan de oevers van de rivier de Nijl.

De Egyptenaren werden beroemd om hun culinaire gewoontes: ze aten ongetwijfeld beter dan mensen van enige andere oude beschaving van de wereld. De meeste informatie die de oude Egyptenaren aten en dronken is vervat in de schilderijen aan de muren van de graven. Veel muren tonen mensen die in de velden jagen, vissen en werken. Bovendien is informatie over de eetcultuur in het oude Egypte vervat in rollen.

Vandaag presenteren we de Top 7 meest geliefde gerechten in het oude Egypte.

Bier

Bier is het meest populaire en favoriete drankje onder de oude Egyptenaren. Een drankje van de goden, volwassenen en zelfs kinderen. We dronken dagelijks bier. Of het nu ontbijt of diner is, het is altijd een onderdeel van de maaltijd geweest. Er zat zoveel alcohol in het dagelijkse dieet dat het niet verwonderlijk is dat bijna alle Egyptenaren het goed deden. Het standaard dagelijkse dieet ten tijde van de farao's was twee banken, die elk meer dan twee liter bevatten. Bovendien was bier, samen met brood, boter, groenten en sommige toegevoegde specerijen, een belangrijk onderdeel van het "rantsoen" van werknemers die van hun werkgevers werden ontvangen. Men geloofde dat bier een gezondere drank is in vergelijking met water uit rivieren of kanalen, die meestal vervuild zijn.

Bier maken

Interessant is dat de Egyptenaren de brouwtechnologie leenden van de Sumeriërs. Onder de Sumeriërs zag het er echter uit als een dikke puinhoop en de smaak kon nauwelijks aangenaam worden genoemd. De Egyptenaren verbeterden de technologie en het resultaat was hun favoriete drankje.

Brood

Samen met bier was brood een essentieel voedingsmiddel in het oude Egyptische dieet. Maar het brood dat ze aten, is heel anders dan het brood dat we vandaag consumeerden. Door onbewerkte gebruiksvoorwerpen en onvolmaakte productie kwamen verschillende mengsels en onzuiverheden, sporenelementen: kwarts, veldspaat, mica en andere mineralen erin terecht. Hierdoor was hij altijd ruwer en zwaarder. Ondanks dit was brood het grootste deel van het dieet in het oude Egypte.

Melk en andere zuivelproducten

Met de komst van landbouw en landbouw in de oude Egyptische beschaving, is de praktijk van het fokken van vee frequenter geworden. Onder vee werden stieren uitsluitend gebruikt voor de landbouw, maar ander vee, zoals een geit, een schaap, een koe, werd gehouden voor de melk die hij gaf. Veehouderij was erg populair en de kuddegrootte liet het prestige van de eigenaren zien. Naast het consumeren van melk, zijn andere zuivelproducten, zoals cottage cheese, wei en melkcrème, ook door mensen gebruikt als populaire delicatessen.

Groenten, veel groenten

Groenten in het oude Egypte werden gegeten als aanvulling op gewone gerechten. Door de overstroming van de Nijl was elk jaar een aanzienlijk deel van het land rondom de rivier vruchtbaar en voorbereid op vegetatie. Omdat de meeste arme gezinnen zich rond deze kusten vestigden, waren groenten een gewoon voedselproduct dat ze consumeerden. Ze waren echter ook populair bij rijke Egyptenaren - groenten werden geconsumeerd samen met andere gerechten zoals vlees en brood. Uien, knoflook, prei, linzen, kool, radijs, rapen, lupines en komkommers waren enkele van de meest populaire groenten.

Fruit

Nogmaals, omdat het grootste deel van het land vruchtbaar werd door jaarlijkse overstromingen, groeiden de Egyptenaren en aten veel fruit. Appel-, olijf- en granaatappelbomen werden naar Egypte gebracht en daar gekweekt. Druiven en vijgen waren ook populair fruit. En de rijke Egyptenaren hielden bijvoorbeeld van kokosnoten, omdat ze als een dure delicatesse werden beschouwd.

Voedingssupplementen

Mensen in het oude Egypte consumeerden veel voedseladditieven en kruiden. Eerste olie. De Egyptenaren gebruikten veel olie om hoofdgerechten te maken. Ze hadden 21 namen van verschillende plantaardige oliën verkregen uit sesam, ricinusolie, lijnzaad, radijs, mierikswortel, enz. Het is bekend dat mierikswortelolie populairder was. Ze gaven ook de voorkeur aan veel kruiden, zoals zout, anijs, kaneel, koriander, komijn, dille, venkel, fenegriek, marjolein, mosterd en tijm. Daarnaast werden ook zoetstoffen gebruikt - siropen van dadels, druiven en vijgen.

Vlees

Maar het vlees was blijkbaar alleen beschikbaar voor rijke families. Vis en gevogelte komen veel voor op de eettafel van de rijken. Arme mensen gaven de voorkeur aan vis die gemakkelijk in de Nijl kon worden gevangen.