Niet alleen in Siberië: wat andere dennen geven smakelijke, eetbare noten, en waar groeien ze

Pijnboompitten zijn een traditioneel voedingsproduct in Rusland, vooral in Siberië. Ze zijn lekker, voedzaam en erg gezond. Onze pijnboompitten worden geëxporteerd naar Europa, China en andere delen van de wereld, waar ze worden gezien als een van de symbolen van ons land. Maar het blijkt dat er noten zijn die erg op elkaar lijken in hun eigenschappen, en we zullen het hebben over welke bomen ze in ons materiaal geven.

Onze gebruikelijke pijnboompitten zijn de vruchten van een boom genaamd Siberische pijnboom, lat. Pinus sibirica van het geslacht Pine. Een andere naam voor de boom is de Siberische ceder, hoewel deze botanisch gezien specifiek verwijst naar het geslacht den, maar de ceder heeft geen enkele relatie met het geslacht. Zaden van deze soort zijn erg nuttig en ze zijn al lang gegeten. Pijnboompitten zijn rijk aan sporenelementen zoals jodium, kobalt, koper, zink, mangaan, bevatten essentiële aminozuren en waardevolle olie.

Naast Siberische den, in het geslacht dennen zijn er andere bomen die smakelijke, voedzame zaden produceren die mensen eten. De zaden van deze coniferen worden vaak pijnboompitten genoemd.

Europese den (lat.Pinus cembra)

Europese den, of Europese ceder, groeit in de centrale regio's van Europa en lijkt erg op onze Siberische den. De kegels zijn iets kleiner dan de gebruikelijke cederbomen, maar ze hebben ook vrij grote zaden.

Ceder elfin (Latijns Pinus pumila)

Dit is een verrassend pretentieloze plant, die uitgestrekte gebieden in het noordoosten van Eurazië beslaat, waar het erg koud is en andere soorten bomen vaak niet overleven. Struiken van ceder dwerg worden gevonden in Yakutia, Chukotka en Kamchatka, evenals in de bergen in vele andere regio's. Ceder dwerg geeft smakelijke en zeer gezonde noten, die vers worden geconsumeerd en ook worden gebruikt om boter te maken.

Koreaanse ceder (lat. Pinus koraiensis)

Koreaanse ceder, of Koreaanse den, groeit in het Russische Verre Oosten, in het noordoosten van China, in Japan en Korea. Dit is een zeer waardevol en productief gewas, maar helaas is de laatste jaren het aantal Koreaanse ceder in Rusland gedaald. De noten, zoals pijnboompitten, worden vers geconsumeerd en gebruikt om boter te maken.

Dennen (lat. Pinus-ananas)

Dennen, of Italiaanse dennen, groeit in Zuid-Europa, aan de Middellandse Zeekust, meestal te vinden in Spanje en Portugal. De zaden zijn erg populair bij Europeanen en worden veel gebruikt in de keuken. De maten van noten zijn de grootste van alle vertegenwoordigers van het geslacht dennen.

Gerard Pine (lat.Pinus gerardiana)

De den van Gerard, of de den van Gerard, groeit in de Himalaya en de grote zaden worden gegeten door inwoners van Afghanistan, Noord-India en Pakistan. De noten van deze den zijn erg groot en rijk aan voedingsstoffen.

Coloradoden (lat. Pinus edulis)

Noord-Amerikanen hebben ook hun eigen pijnboompitten. Hier, aan de westkust van het continent, groeit Colorado den, waarvan ook grote zaden worden gegeten. Amerikanen houden ervan om dit soort gefrituurde zaden toe te voegen aan verschillende zoetwaren.