Broodboom: waarom noemen ze dat zo, omdat de vruchten niet als brood zijn

Veel mensen weten dat broodvrucht groeit in tropische landen. Maar de smaak van de vruchten lijkt helemaal niet op traditioneel brood en het uiterlijk heeft niets met brood te maken. We bieden je aan om erachter te komen welke waardevolle eigenschappen deze plant heeft en waarom hij zo'n naam heeft gekregen.

Onder de naam "broodboom" worden verschillende nauw verwante plantensoorten van de moerbeifamilie gecombineerd. Dit is de broodvrucht zelf, jackfruit, champak en marang.

Het thuisland van deze warmteminnende bomen is het eiland Nieuw-Guinea. Broodboom verdraagt zelfs geen kortdurende vorst en stelt veel eisen aan de overvloed aan regenval. Interessant is dat op de equatoriale breedtegraden de broodvrucht groeit als een groenblijvende vorm, en in tropische breedtegraden met een uitgesproken droog en koel seizoen, gooit het gebladerte weg.

Alle broodvruchtbomen groeien snel en worden gekenmerkt door een overvloed aan gewassen. Onder gunstige omstandigheden levert één boom tot 200 vruchten per jaar op. De vruchten zelf hebben een afgeronde vorm en een zeer indrukwekkend gewicht - tot 15-30 kg. De grootste vruchten zijn jackfruit, waarvan de massa 34 kg bereikt. Dit zijn de grootste vruchten van alle bomen die groeien.

Fruit heeft een dichte structuur en is zeer voedzaam; in calorieën overschrijden ze zelfs lichtjes bananen. Vanwege hun ongelooflijke productiviteit en voedingswaarde hebben deze planten de naam "broodboom" gekregen, omdat ze in veel tropische landen het belangrijkste voedsel zijn voor de lokale bevolking.

De vruchten van broodvruchten worden gegeten in een rijpe vorm en enigszins onrijp. Naast de pulp zelf, eten ze ook grote zaden, die in sommige variëteiten worden gevonden, vooral in wilde soorten. Rijp fruit heeft een zoete, aangename smaak en onrijpe zijn meer fris. Het gebruik van fruit is heel divers. Rijp fruit wordt als dessert gegeten, gedroogd, gekookt en gebakken. In de tradities van verschillende landen zijn er veel recepten voor het bereiden van broodvruchten.

Vruchten van broodvrucht hebben in vergelijking met andere vruchten een hoge energiewaarde - 103 kcal per 100 gram product. Bovendien zijn ze zeer rijk aan kalium (tot 490 mg per 100 g) en bevatten ze ook fosfor, calcium, magnesium, vitamine C en B.Vitamine kan daarom niet alleen als een waardevolle en voedzame vrucht worden beschouwd, maar ook als een product dat rijk is aan vitale belangrijke vitamines en mineralen voor de gezondheid.

Vanwege zijn ongelooflijke productiviteit is deze boom geliefd in veel landen buiten Zuidoost-Azië, waar de wilde vormen van deze plant vandaan komen. Tegenwoordig wordt het verbouwd in veel regio's van de wereld, zoals Jamaica, Oeganda, Kenia, Maleisië, India, Thailand, de Filippijnen, de eilanden Oceanië en Bangladesh, waar de vruchten van jackfruit een nationaal gerecht zijn.