Waarom rijstvelden onder water komen te staan als rijst goed groeit op gewone grond

Iedereen weet dat rijst wordt geteeld in velden vol met water. Het kunnen vlakke landbouwplantages zijn of pittoreske terrassen die karakteristiek zijn voor bergachtige gebieden. Maar het onveranderlijke kenmerk van rijstvelden is water. Het blijkt dat rijstaanplantingen helemaal niet onder water staan omdat dit gewas zo'n enorme hoeveelheid vocht nodig heeft, maar een van de kweektrends is de teelt van rotbestendige variëteiten. Waarom heeft rijst dan zo'n 'moerasleven'?

De geschiedenis van de rijstteelt heeft meer dan 7000 jaar, en het aantal variëteiten van dit graan is gewoon geweldig. Alleen al in China zijn er ongeveer 8.000 soorten rijst. Dit gewas staat op de eerste plaats in de voeding van de meeste Zuidoost-Aziatische mensen en rijstproductie zelf is de ruggengraat van veel economieën in de regio.

De grootste hoeveelheid rijst ter wereld (meer dan 140 miljoen ton) wordt jaarlijks in China geteeld. Het wordt gevolgd door India, Indonesië, Bangladesh en Vietnam. Naast Azië is rijst erg populair in Brazilië, en in dit land wordt het ook met succes verbouwd, hoewel de schaal iets bescheidener is dan Aziatisch - slechts 12-15 miljoen ton per jaar. Hun rijstplantages zijn beschikbaar in de VS, Australië, Turkije en zelfs in Rusland. In ons land wordt het verbouwd in Primorye en in het Krasnodar-gebied.

De meeste landen gebruiken rijstteelt of irrigatie rijstteelt om rijst te verbouwen. Met deze technologie wordt rijst geteeld in overstroomde velden en twee weken voor de oogst wordt water afgevoerd. In de regel wordt rijst eerst in speciale dozen ontkiemd en vervolgens worden ontkiemde spruiten op het veld geplant. In de landen van Zuidoost-Azië gebeurt dit handmatig en in de VS oefenen ze bijvoorbeeld het zaaien van zaden rechtstreeks in de grond. Bovendien wordt de luchtvaart het vaakst gebruikt.

Maar de velden staan helemaal niet onder water omdat rijst zoveel vocht nodig heeft. Hoewel wilde vormen van rijst, op basis waarvan moderne variëteiten werden gekweekt, op vochtige plaatsen groeien, is voor moderne variëteiten een constante aanwezigheid in het water niet nodig. Maar op deze manier bestrijden boeren onkruid dat de opbrengst van gewassen vermindert. Rijst zelf is een hygrofiele plant en kan het verdragen op een ondergelopen plaats te verdragen. Maar de meeste onkruiden kunnen niet overleven in dergelijke omstandigheden. In sommige landen wordt droge rijst geteeld. Met deze technologie wordt rijst geteeld in gewone, niet-overstromende velden. En het voelt daar geweldig. Toegegeven, de opbrengst is iets lager, maar niet vanwege een gebrek aan vocht, maar vanwege irritant onkruid.

Het blijkt dat stortregenteelt milieuvriendelijker is. Natuurlijk worden meststoffen en pesticiden, speciale middelen voor ongediertebestrijding, ook gebruikt op door water overstroomde velden. Maar in dergelijke velden is het op zijn minst niet nodig herbiciden toe te passen - geneesmiddelen die zijn ontworpen om onkruid te bestrijden.