Lavaux-terraswijngaarden in Zwitserland, gesticht door de oude Romeinen

Kijkend naar de terrassen met wijngaarden rondom het Meer van Genève, is het moeilijk te geloven dat zelfs de inwoners van het Romeinse rijk hier de eerste druiven begonnen te telen. En dit is niet alleen een wijngaard, maar een uitgestrekt gebied van meer dan 800 hectare, bedekt met nette terrassen met wijnstokken. Dit grondgebied door de geschiedenis heen was onderdeel van verschillende staten en behoorde tot verschillende eigenaren. Maar elke volgende generatie hield eerbiedig de traditie van het verbouwen van druiven aan de oevers van dit bergmeer, en vandaag kunt u een uniek natuurlijk en cultureel landschap observeren dat Lavo-wijngaarden wordt genoemd.

Wijngaarden gevormd in de vorm van terrassen bevinden zich in het Franstalige kanton Vaud, niet ver van Lausanne. Het planten van struiken bezet de noordkust van het Meer van Genève en behoort tot verschillende wijngaarden die alle stadia van de wijnproductie nauwgezet volgen - van het planten van druiven tot het bewaren van de afgewerkte drank.

De oude Romeinen leenden wijnvaardigheden van de Grieken en verspreidden snel de traditie van het verbouwen van druiven en het produceren van wijn over de Middellandse Zee. Druiven werden geplant waar het klimaat het toelaat, en in de gebieden met bergachtig terrein werden speciale terrassen gebouwd waarop het mogelijk was om favoriete bessen te kweken. Een van deze plaatsen was de schilderachtige kust van het Meer van Genève. In de vroege middeleeuwen woonden monniken op het meer, die ook wijnmaakten en bijdroegen aan de ontwikkeling van dit unieke terrasvormige landschap.

De aanwezigheid van zo'n uitgebreide wijnmakerij heeft lang een leidende rol gespeeld in de economie van Lausanne. En vandaag, grotendeels dankzij de Lavaux-wijngaarden, is het kanton Vaud de op een na grootste wijnproducent in Zwitserland. Chasla-druiven hebben de overhand in lokale aanplant, wat uitstekend is voor de teelt in lokale klimatologische omstandigheden en dient als grondstof voor de productie van witte wijnen. Stenen terrassen met aanplant van druiven, waarvan de leeftijd bijna 1000 jaar is, zijn erg populair onder reizigers. Privéwijnhuizen bieden toeristen wandelingen door de wijngaarden en wijnproeverijen, en een excursietrein loopt door alle wijngaarden van Lavaux.