Wat in de oudheid op gewone groenten en fruit leek, vóór het verschijnen van fokkers

Het debat over de vraag of genetisch gemodificeerde planten kunnen worden gegeten, is al jaren niet minder. Het meeste van wat we nu eten is echter al lang in handen van fokkers. Sommigen vermoeden dus niet eens dat moderne groenten en fruit op genetisch niveau al lang merkbare veranderingen hebben ondergaan. Eeuwenlang hebben wetenschappers geprobeerd verschillende soorten fruit de gewenste eigenschappen te geven. Kijk eens hoe fundamenteel de groenten en fruit die we nu eten verschillen van hun verre voorouders.

Watermeloen

Als je kijkt naar de foto van Giovanni Stanca uit de 17e eeuw, kun je zien dat de watermeloen die erop wordt afgebeeld er heel anders uitziet dan nu. Het blijkt dat fokkers hard moesten werken om zich te ontdoen van talloze oneetbare aderen.

Bananen

Bananen werden ongeveer 7 duizend jaar geleden gekweekt, maar hun uiterlijk en smaak waren anders.

Aubergine

Wie had gedacht dat de originele aubergine geel en stekelig was.

Perziken

Geliefd bij iedereen, zoete, sappige perziken, kijkend naar hun voorouder, herkennen het ook niet.

Maïs

Misschien kan maïs een van de meest opvallende voorbeelden van veredeling worden genoemd, omdat het werd gekweekt uit een nauwelijks eetbare plant.

Komkommers

Voordat wetenschappers de komkommers 'toverde', waren de vruchten van deze plant giftig en werden ze alleen voor medicinale doeleinden gekweekt.

Avocado

De Azteken noemden de avocado 'bosolie' en waardeerden deze vanwege zijn nutritionele en medicinale eigenschappen, maar vóór de selectie was het zaad van de tropische vrucht veel groter en nam het bijna de hele ruimte in beslag.