Wetenschappers hebben gezonde bananen gemaakt die je met de schil kunt eten

De schil van traditionele bananen is volledig smaakloos en wordt niet gebruikt voor voedsel. Maar Japanse wetenschappers besloten om deze tekortkoming te corrigeren en groeiden fruit met een uitstekende smaak en geschikt om te eten.

Specialisten van D&T Farm gebruikten vriestechnologie om ongebruikelijke bananen te produceren. Deze methode is gebaseerd op de veronderstelling dat bananen een genetisch gebaseerd mechanisme hebben waarmee ze zich kunnen aanpassen aan koudere klimaten. Jonge planten worden in kamers met negatieve temperaturen geplaatst en na enige tijd worden ze geleidelijk ontdooid en in normale omstandigheden geplaatst. Vanwege het temperatuurverschil beginnen bananen intensiever te groeien en hebben gerijpte vruchten een dunne en zachte schil. Als het ongeveer twee jaar duurt om de eerste oogst van gewone bananenplanten te krijgen, dan rijpt het fruit volgens de nieuwe Japanse technologie in slechts 4 maanden.

De vruchten die op deze manier worden verkregen, onderscheiden zich door een groot aantal vitamines en mineralen, in vergelijking met gewone bananen. Bovendien bevatten ze meer suikers en daarom is hun smaak zoeter. Maar hun belangrijkste verschil is een zachtere en eetbare schil. De schil van dergelijke bananen is verstoken van bitterheid, heeft het aroma van ananas en is vrij geschikt voor voedsel.

Japanse wetenschappers gaven de banaan de naam "Mongay", wat zich uit het Japans vertaalt als "ongelooflijk". Tot nu toe worden dergelijke bananen alleen in één warenhuis in de stad Okayama verkocht en zijn niet goedkoop, omdat hun teelt aanzienlijke materiaalkosten vereist. Maar experts hopen dat een dergelijke technologie Japan zal helpen zich aan te sluiten bij de bananenteeltlanden, omdat de klimatologische omstandigheden hier verre van de hete tropen zijn.