Massandra's beroemde wijncollectie

Deze collectie staat vermeld in het Guinness Book of Records als de grootste schatkamer van wijnen vanwege de verscheidenheid aan namen en hun uniekheid. Tijdens de oorlog werd ze in buitengewone volgorde uit de Krim geëvacueerd. Genummerde flessen hadden de voorkeur boven mensen, plantuitrusting en museumexposities. De collectie heeft verschillende moeilijke historische periodes overleefd en het was mogelijk om deze tot op de dag van vandaag vrijwel intact te houden.

Iedereen die wijn kent, kan hier echt unieke exemplaren zien, waarvan sommige alleen in deze kelders te vinden zijn.

Een deel van de collectie is beschikbaar voor inspectie door bezoekers van het Massandra-wijnhuis, maar het meest waardevolle deel ervan is niet beschikbaar voor gewone toeristen. Dit is het gedeelte dat je in dit bericht kunt zien ...

Het idee zelf om een wijncollectie te maken, was te wijten aan het feit dat oude wijnen onberispelijk zijn qua smaak, uniekheid door kleine hoeveelheden productie en ecologie. Dit alles leidde ertoe dat wijnen begonnen te worden opgeslagen voor langdurige opslag, zelfs in aanzienlijke hoeveelheden. Er was interesse in zeldzame wijnen, in wijnen op gehechtheid, in wijnen van een bepaald jaaroogst. Dat is hoe hele collecties oude wijnen begonnen te worden gemaakt.

De Massandra-collectie is een van de grootste, rijkste en beroemdste collecties ter wereld. Het begin van de collectie wordt geassocieerd met de naam van L. S. Golitsyn. Hij met grote smaak, koppig, noch energie noch geld spaarde, verzamelde voor zijn verzameling al het beste dat hij in alle wijnkelders van de wereld vond. Vanaf 1897 begon de collectie bovendien in kleine hoeveelheden alle door Massandra zelf geproduceerde wijnen te leggen.

De Massandra-collectie is altijd, zonder overdrijving, een historisch overblijfsel van de binnenlandse wijnbereiding geweest, een schatkamer van het werk van duizenden mensen, waarin elke fles, net als een boek, zijn eigen inhoud, zijn auteurs en zijn eigen geschiedenis heeft. Veel wijnmerken worden vertegenwoordigd door een zeer klein aantal flessen.

De collectie bevat tientallen normen van honderdjarige dranken "Massandra" en veel Europese landen. In 1941, toen de Grote Patriottische Oorlog begon, werden de heroïsche inspanningen van arbeiders en specialisten in zeer korte tijd voorbereid en verzonden over zee naar Novorossiysk, en vervolgens naar de achterzijde, duizenden wijnflessen die pas vier jaar later terugkwamen op de muren van de plant.

Nu is enoteca gevestigd in 10 galerijen en heeft ongeveer 1 miljoen flessen unieke verzamelwijnen. Hier, op een aanzienlijke diepte, is de temperatuur altijd hetzelfde - 4-14 ° С.

De muren van de galerij zijn uitgerust met diepe stenen nissen. In elk van hen zitten maximaal 300 flessen wijn van een bepaald merk.

Het Massandra Collection Fund bestaat uit drie delen:

1. Het museumfonds, dat in deze post wordt besproken en dat van grote waarde is. De wijnen die het bevat, kunnen 'rariteiten' worden genoemd. Dit fonds zal voor het nageslacht voor altijd worden bewaard als assortimentcollectie. Wijnen daaruit zijn niet te koop.

2. Fonds voor reclame-onderzoek en opleiding - opgericht om deel te nemen aan salons, veilingen en tentoonstellingen; om veranderingen in wijnen te bestuderen tijdens langdurige opslag in flessen; evenals voor training en kennismaking van wijnmakers met unieke monsters van wijnen en processen die plaatsvinden tijdens de rijping en veroudering van deze goddelijke dranken.

3. Commercieel fonds

Alle flessen worden gekurkt met een "extra" kurkstop (kurk gevuld met zegelwas) en in een horizontale positie gelegd zonder toegang tot de binnenkant van de lucht. De externe staat van de flessen wordt systematisch gecontroleerd en na elke 15-20 jaar wordt de kurk vervangen. In de kerkers is de fles bedekt met een coating - "het nobele stof van eeuwen", dat dient als een soort paspoort voor de fles en een zekere charme geeft. Daarom is het wrijven en overbrengen van flessen in de collectie strikt verboden.

Elk tabblad heeft zijn eigen paspoort, dat alle gegevens over de wijn, de hoeveelheid en de datums bevat waarop de flessen werden heropend.

Trouwens, er is een apparaat dat speciaal is ontworpen voor re-corking processen. Meer specifiek wordt het gebruikt om pluggen te krimpen die moeten worden verzegeld om de diameter te verkleinen. Het punt is dat de knelpunten van verschillende jaren behoorlijk kunnen variëren in interne diameter en het is behoorlijk problematisch om een kurk te selecteren voor meerdere exemplaren. Daarom wordt het geperst en past het op de gewenste diameter.

Onder de zeldzame voorbeelden van de collectie zijn wijnen uit het buitenland:

1. Muscat "Barcelona" oogst 1828.

2. Sherry "India" oogst 1870

3. Marsala "Floria" en het Chateau "Ikem" vintage 1865

4. Muscat "Lunel" en Sherry "Paharet" oogst 1848

5. Oogst "Ribeiro Secco" op Madeira 1837

6. Sherry "Portugese" oogst 1847

7. Muscat "Tunisian", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", Port "Consular" vintage 1830

8. De oudste unieke oogst "Jerez de la Frontera" uit 1775.

Je zult de meeste van hen in dit bericht zien.

In de tussentijd stel ik voor om enkele van de meest interessante voorbeelden van de collectie te bekijken, van jongere tot oudere wijnen.

Trouwens, tijdens de bezetting van de Krim door de Duitsers, bleef de Massandra-fabriek actief. Sommige van de in 1942-1943 gebottelde wijnen zijn ook te zien in de collectie.