Finland heeft een fabriek gebouwd waar ze voedselproteïnen halen uit lucht, water en bacteriën

Voordat het publiek de technologie voor de productie van kunstmatig vlees kon bespreken, verscheen een persbericht dat Finland iedereen ging voeden met water, lucht en ongewone bacteriën die voedzaam eiwit synthetiseren. Deze methode voor het produceren van eiwitten heeft al laboratoriumtests doorstaan ​​en het Finse bedrijf Solar Foods heeft zelfs een fabriek in de buitenwijken van Helsinki gebouwd ter waarde van 1 miljoen euro, waar ze van plan zijn eiwitproducten te produceren.

Deze pretentieloze bacteriën bestaan ​​voor 60% uit eiwitten en aminozuren, die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met de stoffen in eetbare algen en soja. Na verwerking veranderen de bacteriën in een wit poedermengsel, dat aan elk voedingsmiddel kan worden toegevoegd, waardoor ze worden verrijkt met eiwitten.

Solar Foods is van plan grootschalige productie van dit eiwit op te starten. Ondanks het feit dat aanvankelijk deze technologie werd gekozen als een veelbelovende manier om voedsel te verkrijgen voor ruimtemissies die naar Mars reizen, zijn experts van mening dat deze technologie in terrestrische omstandigheden veel gevraagd zal zijn. Eiwit verkregen met behulp van bacteriën kan verschillende producten verrijken, hun voedingswaarde verhogen en de levenskwaliteit van mensen in arme landen verbeteren.

Maar succesvolle experimenten en de bouw van een fabriek zijn slechts de eerste stappen op weg naar commerciële productie. Solar Foods wacht momenteel op toestemming van EU-voedselexperts en is van plan om in 2021 massaproductie te starten.