Waarom in het Ottomaanse rijk voor het bezoeken van koffiehuizen kon worden geëxecuteerd

Er was een periode in de geschiedenis waarin Europese en Aziatische heersers een verbod op koffie oplegden. Ze zeggen dat in 1633 de Ottomaanse sultan Murad IV, gekleed in eenvoudige kleding, door de straten van Istanbul dwaalde en persoonlijk de hoofden van de overtreders afhakte. Waarom heeft de sultan geëxecuteerd? Voor vergaderingen in koffiehuizen. Hij geloofde dat het in het openbaar drinken van koffie tot onrust bij de overheid kon leiden.

Vreemd genoeg klinkt dit, maar Murad IV was noch de eerste, noch de laatste die koffie verbood. Misschien was hij de meest wrede en consequent in zijn acties.

Tussen het begin van de 16e en het einde van de 18e eeuw waren er veel religieuze figuren en publieke leiders die het gebruik van koffie wilden verbieden. Maar weinigen zijn erin geslaagd. Velen van hen dachten dat, ondanks het feit dat koffie een mild ontspannend effect had, het nog steeds bitter was, onaangenaam van smaak. Velen, waaronder Murad IV, geloofden dat koffiehuizen sociale en gedragsnormen zouden kunnen ondermijnen, opruiende gedachten, speeches aanmoedigen en zelfs het centrum kunnen zijn voor het organiseren van samenzweringen tegen de regering. In de wereld van vandaag, waar Starbucks alomtegenwoordig is, ziet het er wild uit. Maar Murad IV had reden om dat te denken en op zijn hoede te zijn voor koffiebedrijven.

"Coffee Pursuit" begon in de 16e eeuw. Het was toen dat het drankje zich over een groot deel van de wereld verspreidde. Tegen die tijd waren koffiebonen al eeuwen bekend bij de inwoners van Ethiopië. Het eerste bevestigde historische bewijs dat ze wisten hoe ze koffie moesten maken - gemalen en gebrouwen - dateert uit de 15e eeuw. Het gebeurde in Jemen. Daar gebruikten lokale soefi's het drankje in religieuze ceremonies. Koffie drinken was van maatschappelijk belang en werd gebruikt als een kans om mensen tot een broederschap te brengen, zich te concentreren tijdens het gebed en spirituele verlichting te bereiken. De drank verspreidde zich snel over de hele Rode Zee, van daaruit kwam hij aan het begin van de 16e eeuw naar Istanbul en vervolgens naar Christelijk Europa.

In reactie hierop hebben vertegenwoordigers van het conservatieve deel van de moslimmaatschappij verschillende religieuze redenen aangevoerd voor het verbod op koffie. De historicus Madeleine Zilfi, gespecialiseerd in de periode van het Ottomaanse rijk, geeft aan dat er in de moslimsamenleving altijd een deel van de gelovigen zal zijn die alle innovaties zullen weerstaan, behalve de tijd van de profeet Mohammed. Alle ongepast moeten worden weggegooid. Reactionaire trends zijn niet uniek voor de islam; christenen vroegen de paus ook om koffie te verbieden, als een satanische innovatie.

Tegenstanders van het drankje zeiden dat koffie drinkers bedwelmt. En dit is verboden door Mohammed. Het is schadelijk voor het menselijk lichaam, door frituren is de drank het equivalent van houtskool geworden en dit mag niet worden geconsumeerd. Anderen beschuldigden koffie ervan mensen te hebben aangetrokken die vatbaar waren voor immoreel gedrag. Ze gokten daar, rookten opium en deden aan prostitutie. De derde was genoeg dat het gewoon nieuw is, en dit is genoeg om te verbieden.

Maar religieuze argumenten zijn misschien niet voldoende en de enige reden voor de sluiting van de meeste koffiehuizen in het Ottomaanse rijk.
Zoals historici opmerken, waren de hogere lagen van de samenleving verre van homogeen in hun oppositie tegen koffie. Bostanzade Mehmet Effendi, de meest gerespecteerde priester in de Ottomaanse wereld in de jaren 1590, schreef zelfs een poëtische ode om koffie te verdedigen.
Meestal verzetten heersers zich om koffie om politieke redenen.

Voordat koffiehuizen verschenen, merkt Zilfi op, waren er niet veel vestigingen in het Ottomaanse rijk waar mensen elkaar konden ontmoeten en over openbare zaken konden praten. Het was mogelijk om elkaar in de moskee te ontmoeten, maar er is waarschijnlijk geen lang en vredig gesprek. Tavernes waren niet voor echte moslims en bezoekers hadden meestal plezier om met mensen te praten.

Koffiehuizen werden echter als een zeer geschikte plaats beschouwd. Ze waren goedkoop en betaalbaar voor alle lagen van het leven. De manier waarop koffie erin werd bereid - langzaam gedurende 30 minuten in een speciale koffiepot gezet en vervolgens geserveerd in een kom die zo heet was dat het drankje alleen in kleine slokjes kon worden gedronken - had bezoekers voor lange bijeenkomsten en de gelegenheid om te praten over alles. Koffiehuizen waren een nieuwe openbare ruimte die klassenonderscheid elimineerde en mensen opzette voor politieke gesprekken over de structuur van het land, het overheidsbeleid en de Sultan. De autoriteiten waren bezig met het handhaven van de sociale orde en stabiliteit. Ze maakten duidelijk dat ze een hekel hadden aan spreken in het openbaar in koffiehuizen. Ongeacht wie daar zegt - een dichter, een prediker of een kunstenaar

Auteurs zoals de 17e-eeuwse Ottomaanse geleerde, Kyatib Celebi, een overheidsfunctionaris uit een rijke familie, schreven over koffiehuizen als plaatsen die 'mensen afleiden van hun activiteiten'. Bovendien, "mensen, van de prins tot de arme, amuseerden zich door daar met messen te snijden."

Het eerste officiële verbod op openbare koffie drinken werd geïntroduceerd in Mekka in 1511, toen Khair Beg, een hoge functionaris van de pre-Ottomaanse periode, mensen vond die koffie dronken buiten de moskee. Het leek hem dat dit alles erg twijfelachtig leek. De details van dit verbod worden betwist door historici, maar één ding is bekend - de officiële gebruikte religieuze argumenten om de drank te verbieden. Later deden zich opnieuw koffierepressies voor in Mekka, verschillende keren in Caïro, Istanbul en andere delen van het rijk.

De eerste verboden werden bepaald door de politiek, het credo en vaak beide. Maar ze waren single en kort. Het verbod in Mekka in 1511 werd bijvoorbeeld een paar maanden later opgeheven, toen de Sultan aan Khair Bega vroeg om verdachte vergaderingen enerzijds te blijven verspreiden en anderzijds om mensen gedeeltelijk koffie te laten drinken.

Murad IV had goede reden om niet van koffiehuizen te houden. Als kind was hij getuige hoe zijn broer Osman II van macht werd beroofd en woest werd gedood door de Janissaries, een militair landgoed dat steeds onafhankelijker en ontevredener werd. Een jaar later vermoordden de Janissaries zijn oom. Daarna zaten ze de jongen Murad IV op de troon. Hij was slechts 11 jaar oud. Hij leefde altijd in afschuw van de opstand van Janissary en overleefde een aantal van hen aan het begin van zijn bewind. Tijdens een van de rellen hingen de Janissariërs mensen naast hem. Een van hen was zijn goede vriend Musa.

Dit maakte Murad IV erg sterk. De Sultan bracht met moeite de macht terug in zijn handen. Dit maakte hem degene die de geschiedenis zich zal herinneren als Murad IV de Bloody. Hij wist dat gepensioneerde krijgers zich vaak in koffiehuizen verzamelen en daar gesprekken voeren. Sommige instellingen plaatsten speciaal op hun tekens een teken dat de Janissariërs zich hier verzamelen. Een reactionaire religieuze beweging groeide in het Ottomaanse rijk dat zich verzette tegen de Soefi's en aanverwante seculiere innovaties, waaronder koffiehuizen. Het was in handen van de Sultan.

Hij introduceerde de doodstraf voor het drinken van koffie op openbare plaatsen, het roken van tabak en opium. De ernst van de straf werd niet bepaald door sociale behoefte, maar door de karaktereigenschappen van de Sultan zelf. Murad IV verbood nooit de verkoop van koffie in bulk. Hij hield niet van koffiehuizen. Het verbod betrof alleen de hoofdstad - de plaats waar de opstand van de Janissariërs het meest waarschijnlijk was. Murad IV dronk zelf graag koffie met sterke drank.
Zijn opvolgers in een of andere vorm zetten de koers van de Sultan voort. Tegen de jaren 1650, meer dan tien jaar na de dood van Murad IV, schreef Celebi dat Istanbul nog steeds 'zo verlaten was als het hart van de onwetende'.

Tegen het einde van de 18e eeuw verschenen er andere openbare gelegenheden, waar meningsverschillen migreerden. Het sluiten van koffiehuizen was niet langer ondoeltreffend in het tegengaan van afwijkende meningen. De verboden stopten, maar de heersers stuurden nog steeds spionnen naar hen in een oude herinnering om anti-regeringsgesprekken af ​​te luisteren.